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  • Crujientes de crema ala vainilla de Papantla
    postres,  primavera,  recetas,  verano

    Crujientes de crema a la vainilla de Papantla

    By Montse Estruch
  • entrantes,  primavera,  primeros platos,  recetas,  verano

    Ensalada Cesar

    Ingredientes para 2 personas 1 huevo fresco 6 de las hojas más pequeñas del corazón de la lechuga ( de corazón, no de cogollo ) ½ cucharada de zumo de limón, recién exprimido , más un limón troceado en cuñas…

    By Montse Estruch
  • Crema de almendras
    Cremas calientes,  pescados,  primavera,  recetas,  verano

    Crema de almendras y gambas

      Ingredientes para 4 personas 200 gramos de gambas Unas hojas de perejil 2 dientes de ajo 60 g de almendras crudas 600-750 ml de cava brut nature Aceite de oliva  Sal Elaboración: Colocar las almendras en un tazón pequeño…

    By Montse Estruch
  • entrantes,  invierno,  pescados,  primavera,  primeros platos,  recetas,  verano

    Bacalao versión sopa con tomates al Jerez.

     Ingredientes: per a 8 persones. 800 gramos de retales y pieles de bacalao *** 2 tiras de piel de limón 1 hoja de laurel 6 gramos de hinojo 1 cucharada pequeña de pimienta en grano entera 10 gramos de tronco…

    By Montse Estruch
  • Aperitivos,  entrantes,  invierno,  primavera,  primeros platos,  recetas

    Ostra mediterranea

    Ingredientes 6 unidades de Ostras 100 gramos de Oreja de cerdo 100 gramos de Panceta cocida 100 gramos de Berros 500 c.c Caldo de verduras 100 gramos de pan rallado 100 c.c de Aceite de oliva extra 500 c.c litros…

    By Montse Estruch

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