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  • Crujientes de crema ala vainilla de Papantla
    postres,  primavera,  recetas,  verano

    Crujientes de crema a la vainilla de Papantla

    By Montse Estruch
  • Terciopelo de fresas, tomates, flores y verdes - receta por Montse Estruch
    Cremas frias,  entrantes,  primeros platos,  recetas,  Sopas frias,  vegana,  vegetariano,  verano

    Terciopelo de fresas, tomates, flores y verdes

    Un plato refrescante y lleno de vitaminas, apetitoso y pleno de colores de la natulareza.

    By Montse Estruch
  • entrantes,  primavera,  primeros platos,  recetas,  verano

    Ensalada Cesar

    Ingredientes para 2 personas 1 huevo fresco 6 de las hojas más pequeñas del corazón de la lechuga ( de corazón, no de cogollo ) ½ cucharada de zumo de limón, recién exprimido , más un limón troceado en cuñas…

    By Montse Estruch
  • Crema de almendras
    Cremas calientes,  pescados,  primavera,  recetas,  verano

    Crema de almendras y gambas

      Ingredientes para 4 personas 200 gramos de gambas Unas hojas de perejil 2 dientes de ajo 60 g de almendras crudas 600-750 ml de cava brut nature Aceite de oliva  Sal Elaboración: Colocar las almendras en un tazón pequeño…

    By Montse Estruch
  • Coca de Llavaneres
    Cocas,  postres,  verano

    Coca de Llavaneras

    INGREDIENTES:  3 Claras de Huevo 2 placas de Hojaldre de mantequilla  20 grs. Almendra Molida 500 grs. Crema Pastelera  Piñones Azúcar para espolvorear ELABORACIÓN: • Extenderemos una placa de hojaldre y con un rodillo la alisaremos dejándola bien fina •…

    By Montse Estruch
  • Vademécum de las ensaladas
    ensaladas,  entrantes,  primeros platos,  recetas,  vegana,  vegetariano,  verano

    Ensalada de verdes ( variantes ) aliños ( variantes)

    Ingredientes: Para 4-6 comensales Lavar las hojas escurrirlas en una centifrugadora de ensaladas. Introducirlas en bolsas de plástico o envolverlas en toallitas de té y enfriar durante al menos 30 minutos para que las hojas queden crujientes. Si hay que…

    By Montse Estruch
  • entrantes,  invierno,  pescados,  primavera,  primeros platos,  recetas,  verano

    Bacalao versión sopa con tomates al Jerez.

     Ingredientes: per a 8 persones. 800 gramos de retales y pieles de bacalao *** 2 tiras de piel de limón 1 hoja de laurel 6 gramos de hinojo 1 cucharada pequeña de pimienta en grano entera 10 gramos de tronco…

    By Montse Estruch

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