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  • Plato Ganador en Negrini -Madrid Fusion
    Cremas calientes,  invierno,  primeros platos,  recetas

    Menestra de calabaza en movimiento

      El concepto de este plato es acercar al comensal el mundo de los vegetales, tanto cocidos como casi crudos, en este caso con el movimiento de una sábana de gelatina de jamón, toques de patata violeta, jamón muy crujiente…

    By Montse Estruch

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