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  • Tarta fina de gambas, receta por Montse Estruch
    marisco,  primeros platos,  recetas

    Tarta fina de gambas

    Esta tarta es uno de los platos que marcaron el cambio de rumbo de los nuevos platos de nuestra carta .. versión entre Mey Hofmann y Santi Santamaria … es en honor a estos dos grandes maestros de la cocina…

    By Laura Moreno
  • Vademécum de las ensaladas
    ensaladas,  entrantes,  primeros platos,  recetas,  vegana,  vegetariano,  verano

    Ensalada de verdes ( variantes ) aliños ( variantes)

    Ingredientes: Para 4-6 comensales Lavar las hojas escurrirlas en una centifrugadora de ensaladas. Introducirlas en bolsas de plástico o envolverlas en toallitas de té y enfriar durante al menos 30 minutos para que las hojas queden crujientes. Si hay que…

    By Montse Estruch

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