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  • Cafe de la olla
    bebidas calientes,  recetas

    Cafe de la olla

    By Montse Estruch
  • Plantas suculentas
    entrantes,  recetas

    Salmón-Salmón, aguacate, queso fresco y cactus.

    Plato de verano con la compasión de las dos texturas del salmón, a modo de tartar.

    By Montse Estruch
  • Photo by Joanna Kosinska on Unsplash
    Cremas calientes,  recetas

    Sopa de tomillo para el alma

    El entorno que nos rodea, nos da siempre el alimento que necesitamos.

    By Montse Estruch
  • Panna cotta de vainilla,tequila. cremoso de chocolate, guayaba y cramble aromatico, Receta por Montse Estruch
    postres,  recetas

    Panna cotta de vainilla, tequila, cremoso de chocolate y chile, guayaba y cramble aromático

    Postre pensado en Casa Noble Tequila… el chocolate mexicano con el chile y la guayaba. Puedes bajarte esta receta, dandole en el enlace siguiente:

    By Montse Estruch
  • Curry ligero de Corvina, gambas y piña, receta por Montse Estruch
    marisco,  primeros platos,  recetas

    Curry ligero de Corvina, gambas y piña

    By Montse Estruch
  • Terciopelo de fresas, tomates, flores y verdes - receta por Montse Estruch
    Cremas frias,  entrantes,  primeros platos,  recetas,  Sopas frias,  vegana,  vegetariano,  verano

    Terciopelo de fresas, tomates, flores y verdes

    Un plato refrescante y lleno de vitaminas, apetitoso y pleno de colores de la natulareza.

    By Montse Estruch
  • Tarta fina de gambas, receta por Montse Estruch
    marisco,  primeros platos,  recetas

    Tarta fina de gambas

    Esta tarta es uno de los platos que marcaron el cambio de rumbo de los nuevos platos de nuestra carta .. versión entre Mey Hofmann y Santi Santamaria … es en honor a estos dos grandes maestros de la cocina…

    By Laura Moreno
  • Bombones de brandada de bacalao, receta por Montse Estruch
    pescados,  primeros platos,  recetas

    Bombones de brandada

    Este plato es como una sorpresas para el comensal, la brandada envuelta en la pasta filo, dándole la forma de un bombón , o como un regalo. Debe servirse recién hecho y caliente

    By Montse Estruch
  • Postre blando de miel, sopa de frutos rojos y helado de requesón
    postres,  recetas

    Blando de miel, sopa de frutos rojos y helado de requesón

    Creada e inspirada en mi ultimo viaje a Oman, en la que quise acercar los elementos necesarios junto con el producto del lugar, para preparar este delicioso postre, lleno de texturas, sabores y colores su nombre Montserrat.. inspirado en las…

    By Montse Estruch
  • Plato Ganador en Negrini -Madrid Fusion
    Cremas calientes,  invierno,  primeros platos,  recetas

    Menestra de calabaza en movimiento

      El concepto de este plato es acercar al comensal el mundo de los vegetales, tanto cocidos como casi crudos, en este caso con el movimiento de una sábana de gelatina de jamón, toques de patata violeta, jamón muy crujiente…

    By Montse Estruch
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